8月31日，永辉超市全国首家自主调改的学习胖东来门店——永辉超市陕西西安中贸广场店闭店正式试营业。根据永辉超市方面透露，该店此前日均销售额约为20万，日均客流3000人左右。此次恢复营业后，两日日均销售额达到160万元，门店日均客流超1.4万人。发稿前，第三日周一的业绩截止13：00已经超过50万元。
该店试营业当日，为了避免员工工作强度太大，同时便于做好闭店收市和培训，确保第二天顾客购物体验，永辉超市也将试营业时间适当缩短调整为09：30-20：30（20：00后不再排队进入）。
据了解，此次自主调改永辉对胖东来的优秀的经营理念、文化体系进行“学以致用”，将此前学习胖东来经验与永辉自身特点相结合，根据超市的经营情况，针对商品结构、品质、价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行全面调整。同时，门店坚持品质优先，价格合理，不做任何商品促销活动，给顾客实在的商品服务，真诚地服务顾客和社会。
在商品方面，永辉超市将以保障民生需求为核心，补充商品功能，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品，梳理后商品结构达到接近胖东来商品结构的90%，引领顾客对品质、美好生活的需求。
在价格方面，永辉超市将优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价以及合理利润；环境方面，永辉超市也将参考此前河南调改店的标准，调改卖场布局，增加收银区，取消原有强制动线，扩大鲜食区域，设置多处便民服务区，提供安全、方便、舒适的购物环境。
在员工福利方面，为了让员工更好地兼顾生活和工作，享受美好生活，西安西安中贸广场店也缩短了营业时间，保证员工工作时间平均每日不超过8个小时；同时，提高了该店全员的员工薪资，部分基层员工薪资增加幅度不少于1500元；增加了员工休假，满一年即可享受10天带薪年休假；在生日、节日发放福利卡，为员工提供9.2折购物优惠等等。
永辉超市全国调改小组负责人王守诚表示：“我们现在的管理团队和员工不论是理念和技能都还不成熟，如果说胖东来是10分，那我们这家自主调改店目前最多只有5分，还有太多方面要继续学习改进。如何对员工更加真诚一些，如何多站在顾客角度去思考，如何坚定品质做好细节…是我们接下来要努力的方向。“
值得一提的是，9月1日，永辉超市在安徽的学习胖东来自主调改合肥东风大道店重新恢复营业，该店营业首日销售额达121万元，客流超1万人。同时，近期永辉超市也发布了首批学习胖东来自主调改门店计划，覆盖10个核心城市。永辉将把前期学习胖东来帮扶调改的经验落实到自主调改中，对供应链进行变革，提供更具品质的商品，更好地服务顾客。
参考此前胖东来帮扶调改的郑州信万广场店的标准，自主调改门店将根据具体的经营情况，针对商品结构、品质、价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行全面调整。
永辉超市也将始终坚信真诚和善良，坚定品质和安全，强化内部能力建设，做好经营优化调整，践行和传播美好的生活理念，让更多人感受到商业带来的幸福与快乐，让城市更美好，让社会更美好。